Специальные термины пчеловодства и медологии простым языком.
Апипродукты (от лат. apis — пчела и productum — произведённое) — совокупность биологически активных веществ, вырабатываемых медоносной пчелой (Apis mellifera) в процессе её жизнедеятельности, а так…
Апитоксин (от лат. apis — пчела и греч. toxikon — яд) — сложный многокомпонентный биологический комплекс, вырабатываемый специализированными железами медоносной пчелы (Apis mellifera) и предназначе…
Брачный вылет (синонимы: брачный полёт, лёт трутней и маток, свадебный вылет; лат. volatus nuptialis) — это специфическая фаза репродуктивного цикла общественных пчёл (семейства Apidae, подсемейств…
Взяток (также медосбор, продуктивность пасеки) — в пчеловодстве и апиологии — совокупный объём нектара, цветочной пыльцы (обножки) и пади, собираемый пчелиной семьёй (пчелиной семьёй) за определённ…
Влажность мёда (содержание воды, водность) — один из важнейших физико-химических показателей качества натурального пчелиного мёда, определяющий его зрелость, стабильность, консистенцию, питательную…
Перенаправление: см. Пчелиный воск.
Перенаправление: см. Пчелиный воск.
Перенаправление: см. Разделительная решётка (ганемановская).
Гидроксиметилфурфурол (5-гидроксиметил-2-фурфурол, 5-гидроксиметилфурфурол, ГМФ; химическая формула C₆H₆O₃; молекулярная масса 126,11 г/моль) — гетероциклическое органическое соединение, производно…
Гликемический индекс (ГИ) — это количественный показатель, отражающий скорость и степень повышения уровня глюкозы в крови после употребления определенного продукта питания относительно эталонного з…
Гликемический индекс (ГИ) — это физиологический показатель, отражающий скорость и степень повышения уровня глюкозы в крови после употребления продукта, содержащего углеводы, относительно эталонного…
Глюкозооксидаза (КФ 1.1.3.4, систематическое название: β-D-глюкоза:кислород-1-оксидоредуктаза) — димерный флавопротеид, катализирующий окисление β-D-глюкозы до D-глюконо-δ-лактона с сопутствующим в…
Горизонтальный улей — тип пчелиного жилища, в котором рамки с сотами расположены в одной горизонтальной плоскости, параллельно земле. В отличие от вертикальных (многокорпусных) ульев, где объём нар…
Диастаза (от др.-греч. διάστασις — «разделение, разъединение, расхождение») — в пчеловодстве и биохимии пчелиного продукта представляет собой комплекс ферментов класса гидролаз (преимущественно α-а…
Диастазное число (иначе — диастазная активность, амилазное число, число Готе) — это важнейший физико-химический показатель качества натурального мёда, характеризующий активность фермента α-амилазы …
Дно улья — конструктивный элемент разборного рамочного улья, представляющий собой нижнюю горизонтальную плоскость, отделяющую внутренний объём гнезда от внешней среды. Является обязательным компоне…
Дым — аэрозольная дисперсная система, образуемая при неполном сгорании органических материалов, используемая в пчеловодстве для управления поведением медоносных пчёл (Apis mellifera) при проведении…
Забрус (от рус. «забрать», «забор»; также — «печатка», «печатный мёд») — это восковые крышечки, которыми пчёлы запечатывают соты с созревшим мёдом и пергой перед его финальным дозреванием. В пчелов…
Зрелость мёда — это комплексное физико-химическое состояние натурального пчелиного мёда, при котором завершены все стадии ферментативного гидролиза сахарозы, биохимического созревания и физического…
Инвертаза (КФ 3.2.1.26; β-фруктофуранозидаза, сахараза, β-фруктозидаза) — фермент класса гидролаз, катализирующий гидролитическое расщепление терминальных невосстанавливающих β-D-фруктофуранозидных…
Кислотность мёда — это интегральный физико-химический параметр, характеризующий суммарное содержание в мёде свободных органических кислот, кислых солей, а также ионов водорода, способных вступать в…
Кристаллизация мёда (или засахаривание, седиментация глюкозы) — это естественный физико-химический процесс перехода мёда из жидкого (вязкого) состояния в твёрдое кристаллическое, обусловленный фазо…
Маточное молочко (лат. Secretio corporis regalis apis, англ. Royal Jelly) — это секрет, вырабатываемый глоточными (гипофарингеальными) и мандибулярными железами рабочих пчёл (Apis mellifera). Проду…
Мёд — это натуральный продукт, производимый медоносными пчёлами (Apis mellifera) из нектара цветковых растений или пади.
Метилглиоксаль (синонимы: 2-оксопропаналь, пировиноградный альдегид, ацетальдегид муравьиной кислоты) — органическое соединение класса α-дикарбонильных соединений с химической формулой CH₃–CO–CHO.
Молочная кислота (2-гидроксипропановая кислота, IUPAC: 2-hydroxypropanoic acid) — органическое соединение класса гидроксикислот, химическая формула C₃H₆O₃. Впервые выделена шведским химиком Карлом …
Муравьиная кислота (метановая кислота, систематическое наименование по номенклатуре IUPAC — methanoic acid) — простейший представитель ряда предельных одноосновных карбоновых кислот. Химическая фор…
Нектар — сладкая физиологически активная жидкость, выделяемая нектарниками (специализированными железами) цветковых растений. Представляет собой водный раствор преимущественно сахаров с примесью ам…
Нектаропродуктивность — это комплексный биологический и агрономический показатель, характеризующий способность растений выделять нектар в количествах, достаточных для привлечения насекомых-опылител…
Перенаправление: см. Оксиметилфурфурол (ОМФ).
Оксиметилфурфурол (5-гидроксиметилфурфурол, 5-HMF, ОМФ) — гетероциклическое органическое соединение с эмпирической формулой C₆H₆O₃ и молекулярной массой 126,11 г/моль. В химическом отношении это пр…
Падь (лат. mel de mielada, англ. honeydew) — сладкая жидкость, выделяемая тлями, червецами, листоблошками и другими насекомыми-фитофагами, питающимися соком растений. В пчеловодстве падь рассматрив…
Перга (от древневерхненемецкого bî-brôt — «пчелиный хлеб», также bee bread, ambrosia) — это продукт пчеловодства, представляющий собой законсервированную пчёлами цветочную пыльцу, подвергнутую ферм…
Плотность мёда (объёмная масса) — это фундаментальная физическая характеристика, определяемая как отношение массы мёда к занимаемому им объёму при заданной температуре. В системе СИ измеряется в кг…
Подмор (также — пчелиный подмор, мор пчелиный) — совокупность тел погибших медоносных пчёл (Apis mellifera), естественным образом накапливающихся на дне улья, в летке и на прилётной доске в течение…
Прополис (от греч. pro — перед, впереди и polis — город, укрепление; буквально «защитник города») — это смолистое клейкое вещество естественного происхождения, вырабатываемое медоносными пчёлами (A…
Прополисный холстик — это элемент ульевого оборудования, представляющий собой льняной, хлопчатобумажный или полиэфирный холст (ткань), которым накрывают рамки с сотами в улье, пропитанный прополисо…
Пчелиная обножка (лат. pollen massa, англ. bee pollen, нем. Blütenpollen) — это конгломерат пыльцевых зёрен цветковых растений, собранных медоносной пчелой (Apis mellifera), увлажнённых её слюной и…
Пчелиный воск — это сложный органический продукт естественного метаболизма медоносных пчёл (Apis mellifera), выделяемый специальными восковыми железами рабочих особей и используемый для строительст…
Пчелиный клуб — это специфическая форма временной зимней агрегации медоносных пчёл (Apis mellifera), характеризующаяся компактным скоплением особей в улье с образованием плотного шара, внутри котор…
Пчелиный корм — совокупность природных и искусственных веществ, используемых медоносными пчёлами (Apis mellifera) для обеспечения жизнедеятельности семьи, выращивания расплода, строительства сотов …
Пчелиный подмор — совокупность тел погибших медоносных пчёл (Apis mellifera), естественно или принудительно собранных в пределах улья или пасеки, представляющая собой продукт пчеловодства с выражен…
Пчелиный яд (лат. Apitoxinum, от лат. apis — пчела и греч. toxikon — яд) — представляет собой сложный многокомпонентный секрет жалящего аппарата медоносной пчелы (Apis mellifera), обладающий выраже…
Пчелиный язык — это сложная многоуровневая система коммуникации медоносных пчёл (Apis mellifera), включающая хемокоммуникацию (феромоны), акустические сигналы (вибрации и звуки), тактильные взаимод…
Пыльца (лат. pollen) — совокупность мужских гаметофитов семенных растений, представляющая собой микроскопические гранулы (пыльцевые зёрна), формирующиеся в пыльниках тычинок (у цветковых) или в мик…
Цветочная пыльца (лат. pollen) — совокупность мужских гаметофитов семенных растений, формирующихся в пыльниках тычинок и предназначенных для оплодотворения женских половых клеток. В контексте Медон…
Пыльцевая обножка — это конгломерат пыльцевых зёрен цветковых растений, утрамбованный и склеенный секретами слюнных желёз и нектаром медоносной пчелы (Apis mellifera), формируемый в виде плотных ко…
Пыльцевое зерно (лат. granum pollinis) — мужской гаметофит семенных растений, представляющий собой специализированную гаплоидную клеточную структуру, предназначенную для полового размножения. Форми…
Сбитень — традиционный восточнославянский горячий (реже холодный) напиток на основе мёда, воды и фитокомпонентов, подвергнутый термической обработке и/или настаиванию. В контексте современной апите…
Соты — это восковые структуры, создаваемые медоносными пчёлами (Apis mellifera) и некоторыми другими представителями семейства настоящих пчёл (Apidae) для хранения кормовых запасов (Мёд и Перга) и …
Сушь (также безвзяточный период, период дефицита взятка) — в пчеловодстве и апиологии — устойчивое состояние пчелиной семьи, характеризующееся отсутствием или критическим снижением поступления нект…
Точок (от греч. toxon — «лук», «дуга») — в биологии пчел и анатомии жалящих перепончатокрылых — специализированный склеротизированный элемент жалящего аппарата, представляющий собой парную или непа…
Трутни (лат. mares apis mellifera) — особи мужского пола медоносных пчёл (Apis mellifera), выполняющие исключительно репродуктивную функцию. В отличие от рабочих пчёл и матки, трутни не имеют жала,…
Уксусная кислота (этановая кислота, химическая формула CH₃COOH) — слабая предельная одноосновная карбоновая кислота алифатического ряда. Является одной из важнейших органических кислот, широко расп…
Ферментация мёда — это комплексный биохимический процесс, протекающий в зрелом мёде под действием ферментов, дрожжевых грибов и осмофильных бактерий, приводящий к изменению его химического состава,…
Ферменты (от лат. fermentum — закваска), также известные как энзимы (от греч. ἐν-ζύμη — в дрожжах), — это белковые молекулы или комплексы белков с небелковыми компонентами, которые выполняют функци…
Ферменты (энзимы) пчёл представляют собой уникальную систему биологических катализаторов, обеспечивающих не только метаболические процессы в организме насекомого, но и формирование качественных хар…
Фуражировка (от фр. fourrage — корм, фураж) — в этологии медоносной пчелы представляет собой комплексное поведение рабочих особей, направленное на поиск, сбор, транспортировку и передачу кормовых р…
Цветочная пыльца (лат. pollen, от греч. pale — мука, пыль) — совокупность мужских гаметофитов семенных растений, представляющая собой мелкодисперсный порошок, формирующийся в пыльниках тычинок. В к…
Щавелевая кислота (этандиовая кислота, оксалат водорода) — простейшая двухосновная предельная карбоновая кислота, имеющая химическую формулу H₂C₂O₄. В систематической номенклатуре ИЮПАК соединение …
Экология (от др.-греч. οἶκος — «дом, жилище» и λόγος — «учение, наука») — комплексная биологическая наука, изучающая закономерности взаимоотношений живых организмов (популяций, видов, сообществ) ме…
Электрообогрев ульев — это технологический прием в пчеловодстве, заключающийся в принудительном поддержании заданного температурного режима внутри гнезда пчелиной семьи с помощью преобразования эле…
Этанол (этиловый спирт, метилкарбинол, винный спирт; химическая формула C₂H₅OH) — органическое соединение, относящееся к классу предельных одноатомных спиртов. Представляет собой бесцветную летучую…