Взяток

Определение и общая характеристика

Взяток (также медосбор, продуктивность пасеки) — в пчеловодстве и апиологии — совокупный объём нектара, цветочной пыльцы (обножки) и пади, собираемый пчелиной семьёй (пчелиной семьёй) за определённый период времени (сутки, неделю, сезон) и подлежащий переработке в мёд и пергу.

Термин «взяток» происходит от глагола «взять» и в профессиональной лексике пчеловодов означает «количество взятого (собранного) пчелами корма». В научной литературе чаще используются синонимы: «медопродуктивность», «нектаропродуктивность», «продуктивность по мёду».

Взяток является ключевым показателем, определяющим экономическую эффективность пасеки, физиологическое состояние семей и их способность к роению. Различают валовый взяток (общее количество собранного нектара) и товарный взяток (часть мёда, изъятая пчеловодом после обеспечения семей кормовыми запасами на зимний период).

Классификация взятков

По интенсивности и продолжительности

Взяток классифицируют по нескольким критериям, определяющим тактику пчеловода и биологию семьи.

Главный взяток — период максимального поступления нектара в улей, совпадающий с цветением основных медоносов региона (например, липы, гречихи, подсолнечника, белой акации). Длится от 2 до 6 недель. Именно в этот период формируется товарный мёд.
Поддерживающий взяток — незначительное поступление нектара (50–200 г в день на семью), обеспечивающее текущую жизнедеятельность семьи, но недостаточное для накопления товарных запасов. Поддерживает расплод и рост семьи весной.
Взяток-«толчок» — кратковременный (3–7 дней) интенсивный медосбор (например, с малины или иван-чая), стимулирующий яйцекладку матки, но не дающий значительного товарного мёда.

По происхождению корма

Нектарный взяток — основной тип, связан с выделением нектара цветковыми растениями (энтомофильные культуры). Зависит от нектаровыделения.
Падевый взяток — сбор пади (сладких выделений тлей, червецов) и медвяной росы. Характерен для засушливых регионов или позднелетнего периода. Падевый мёд непригоден для зимовки пчел.
Пыльцевой взяток — поступление цветочной пыльцы (обножки). Не является источником мёда, но необходим для белкового питания расплода.

Механизм формирования взятка

Физиология сбора нектара

Взяток реализуется через комплекс поведенческих реакций рабочих пчёл (пчелы-фуражиры). Процесс включает:

Разведка — пчёлы-разведчицы обнаруживают источники нектара, запоминают их координаты и передают информацию через виляющий танец.
Мобилизация — увеличение числа фуражиров на активный медонос (до 50–70% лётных пчёл).
Сбор и транспортировка — пчела наполняет зобик нектаром (объём зобика 40–60 мкл), доставляет в улей и передаёт корм приёмщицам.
Переработка — в улье нектар обогащается инвертазой, упаривается и складируется в соты.

Роль семьи в формировании взятка

Величина взятка определяется не только обилием цветущих растений, но и состоянием семьи:

Сила семьи (количество особей, особенно лётных пчёл). Оптимальная сила для максимального взятка — 60–80 тысяч особей (12–15 улочек).
Возрастной состав — пик лётной активности приходится на пчёл в возрасте 15–25 дней.
Наличие свободных сотов — для складирования нектара требуется не менее 6–8 пустых сотов на семью.
Яйценоскость матки — наличие расплода стимулирует фуражировочную активность, но избыточный расплод отвлекает пчёл на его воспитание.

Факторы внешней среды

Взяток — результат взаимодействия растений и погодных условий:

Температура воздуха: оптимум для нектаровыделения — 18–30°C. При температуре выше 35°C нектар сгущается и выделяется слабее, при ниже 15°C — выделение прекращается.
Влажность: оптимальная относительная влажность — 60–80%. При высокой влажности нектар жидкий, при низкой — кристаллизуется в цветке.
Ветер: сильный ветер (более 10 м/с) снижает лётную активность пчёл и нектаровыделение.
Почвенные условия: богатые гумусом почвы повышают нектаропродуктивность растений.
Агротехника: внесение удобрений, орошение увеличивают нектаровыделение на 30–50%.

Динамика взятка в сезоне

Весенний взяток (апрель–май)

В умеренном климате весенний взяток обеспечивается цветением садов, клёна, ивы, одуванчика, мать-и-мачехи. Этот взяток преимущественно поддерживающий, но критически важен для наращивания силы семей к главному медосбору. Суточный прирост мёда редко превышает 1–2 кг.

Главный взяток (июнь–июль)

Самый интенсивный период. Например, в средней полосе России главный взяток обеспечивают липа (взяток до 10–15 кг в день на семью), Иван-чай (до 8–12 кг), Донник (до 5–8 кг). В южных регионах — белая акация (до 20 кг/день) и подсолнечник (до 5–6 кг/день). В этот период пчеловоды устанавливают магазинные надставки и производят отбор товарного мёда.

Позднелетний взяток (август–сентябрь)

Обеспечивается цветением вереска, золотарника, осота. Важен для наращивания молодых пчёл к зимовке. Однако поздний взяток может быть опасен: пчёлы, активно работающие в сентябре, изнашиваются и плохо переносят зиму.

Осенний взяток (октябрь)

В большинстве регионов отсутствует. Исключение — южные районы с цветением поздних медоносов (например, гречиха в повторном посеве).

Оценка и измерение взятка

Контрольный улей

Для определения силы взятка используется метод контрольного улья. Выбирается типичная сильная семья (10–12 улочек), которую ежедневно взвешивают (вечером, после прекращения лёта) на точных весах (точность ±50 г). Суточная прибыль (или убыль) массы показывает интенсивность взятка. Метод позволяет:

определить начало и конец главного взятка;
выявить периоды безвзяточности (нектарный «голод»);
спланировать отбор мёда и подкормки.

Нектаропродуктивность медоносов

Для прогнозирования взятка апиологи используют таблицы нектаропродуктивности растений (кг нектара с 1 га):

Липа — 500–1000 кг/га;
Белая акация — 300–500 кг/га;
Гречиха — 80–120 кг/га;
Подсолнечник — 40–60 кг/га;
Рапс — 50–90 кг/га.

Формула расчёта потенциального взятка

[ V = S \times P \times K ] где:

( V ) — потенциальный взяток (кг мёда);
( S ) — площадь медоноса (га);
( P ) — нектаропродуктивность (кг/га);
( K ) — коэффициент использования нектара пчёлами (обычно 0,5–0,7, зависит от погоды и конкуренции).

Влияние взятка на биологию пчелиной семьи

Стимуляция яйцекладки

Интенсивный взяток (особенно в сочетании с обильным приносом пыльцы) стимулирует матку к увеличению яйцекладки. Это связано с наличием в улье большого количества открытого расплода и молодых пчёл-воспитательниц, выделяющих маточное молочко в избытке. Однако при сверхинтенсивном взятке (более 10 кг/день) яйцекладка может временно снижаться из-за занятости всех ячеек сотов нектаром.

Роение

Обильный взяток является одним из триггеров роения, так как семья быстро наращивает силу и испытывает переполнение улья. Пчеловоды используют противороевые приёмы: расширение гнезда, отбор расплода, формирование отводков, своевременная подстановка магазинов.

Физиология пчёл-фуражиров

При интенсивном взятке пчёлы-сборщицы быстрее изнашиваются: сокращается продолжительность их жизни (с 40–45 дней до 20–25 дней), увеличивается частота вылетов (до 20–30 раз в день). Это требует постоянного пополнения семьи молодыми пчёлами.

Хозяйственное значение взятка

Товарный мёд

Взяток определяет валовый сбор мёда на пасеке. Средняя продуктивность пасеки в России — 30–50 кг товарного мёда на семью, при интенсивной кочёвке (кочёвка) — до 100–150 кг. Мировой рекорд продуктивности одной семьи — свыше 400 кг (Австралия, эвкалиптовые леса).

Кормовые запасы

Часть взятка остаётся в улье как корм для зимовки. Норма зимнего корма — 18–25 кг мёда на семью (в северных регионах до 30 кг). Если взяток недостаточен, пчеловод вынужден проводить подкормку сахарным сиропом.

Селекция и разведение

По величине взятка оценивают продуктивность местных популяций пчёл (например, среднерусская vs карпатская). Селекция направлена на увеличение фуражировочной активности, устойчивости к безвзяточным периодам и эффективности использования слабых медосборов.

Проблемы и риски взятка

Нектарный «голод» (безвзяточный период)

Возникает при длительной дождливой или засушливой погоде, отсутствии цветущих медоносов. Пчелы потребляют кормовые запасы, семья может ослабнуть. Меры: подкормка сахарным сиропом, перевозка пасеки в другое место.

Падевый взяток

При недостатке нектара пчёлы переходят на сбор пади, что приводит к накоплению в мёде декстринов и минеральных веществ. Падевый мёд не подходит для зимовки (вызывает нозематоз и гибель пчёл). Пчеловоды обязаны контролировать качество мёда и своевременно изымать падевые соты.

Конкуренция и отравления

При интенсивном взятке с сельскохозяйственных культур возможно отравление пчёл пестицидами (инсектицидами). Также возрастает конкуренция с дикими опылителями и другими пасеками в радиусе 3–5 км.

Методы управления взятком

Кочёвка

Перемещение пасеки к массивам цветущих медоносов позволяет получить 2–3 главных взятка за сезон. Например, в южных регионах: акация (май) → подсолнечник (июль) → гречиха (август). Кочёвка требует соблюдения ветеринарных норм и учёта радиуса лёта пчёл.

Подготовка семей

За 4–6 недель до главного взятка пчеловод проводит: наращивание силы (стимулирующие подкормки, расширение гнезда), смену старых маток, формирование отводков, выбраковку слабых семей. Цель — к началу главного взятка иметь семью силой не менее 12–15 улочек с 8–10 рамками расплода.

Использование медоносной базы

Оптимизация пасеки предусматривает посев медоносных культур (фацелия, донник, эспарцет), посадку деревьев (липа, акация, клён), организацию конвейера цветения с апреля по сентябрь.

Статистические данные

Средний суточный взяток в период главного медосбора в средней полосе России — 3–8 кг, в южных регионах — 10–20 кг.
Максимальный зафиксированный суточный взяток — 30 кг (липа, Башкирия).
Доля пыльцевого взятка в общем объёме корма — 10–20%.
Взяток с 1 га гречихи обеспечивает сбор 50–80 кг мёда, с 1 га липы — 300–800 кг.

Заключение

Взяток — центральное понятие в практическом пчеловодстве, объединяющее биологические, экологические и хозяйственные аспекты. Понимание динамики взятка позволяет пчеловоду эффективно планировать работу пасеки, обеспечивать высокую продуктивность семей и сохранять их здоровье. Научное изучение взятка (нектаропродуктивность, фуражировочное поведение, влияние климата) остаётся приоритетным направлением современной апиологии, особенно в контексте изменения климата и сокращения естественных медоносных угодий.

См. также

Литература

Кривцов Н.И., Лебедев В.И. «Пчеловодство». — М.: Колос, 2007.
Рутнер Ф. «Пчеловодство: биология пчелиной семьи». — М.: Агропромиздат, 1987.
Бурмистров А.Н., Никитина В.А. «Медоносные растения и их пыльца». — М.: Росагропромиздат, 1990.
Таланов Г.А. «Пчеловодство: справочник». — Ростов-на-Дону: Феникс, 2010.
Seeley T.D. «The Wisdom of the Hive». — Harvard University Press, 1995.